MM 101 LYO 5DCU мезофильные культуры на 100л молока.

Кислото — и ароматообразующие мезофильные культуры.Подходит для приготовления мягкого сыра, масла, незрелого сыра, полутвёрдого сыра, сыра с плесенью, сыра с чеддерезацией, сметаны, кварка.

Норма расхода:

Мягкий сыр — 1 пакет на 80л молока;

Масло — 1 пакет на 80л сливок;

Незрелый сыр — 1 пакет на 100л молока;

Полутвёрдый сыр — 1 пакет на 80л молока;

Сыр с плесенью — 1 пакет на 80л молока;

Сыры с чеддерезацией — 1 пакет на 80л молока;

Сметана — 1 пакет на 100л сливок;

Кварк — 1 пакет на 100л молока.

Хранить при температуре не выше -18⁰C.

Состав: мезофильные культуры (Л.лактис,Л.креморис, Л.диацетилактис).

Аналог CHOOZIT MM 101 Danisco (Франция).