Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров. Цвет желтый насыщенный. Флакон 200 г.

Назначение:

1. Защита поверхности сыра от размножения дрожжей и плесени;
2. Защита поверхности сыра от механических повреждений в процессе созревания и транспортировки;
3. Ограничение и снижение чрезмерной потери веса;
4. Стандартизация качества сыра;
5. Создание необходимых условий для созревания, от которых зависят вкус, консистенция, текстура и внешний вид в процессе созревания.Нанесение

   Перед тем как нанести латексное покрытие, сыр необходимо обсушить. Жидкий латекс тщательно перемешивается в таре для транспортировки и наносится на поверхность сыра в 2-3 слоя (в зависимости от сорта сыра). Для нанесения покрытия используются распылитель или кисть.

   Расход средства, крайне экономичен, составляет всего 1-3 кг на 1 тонну сыра (зависит от размера головок сыра). В домашних условиях расход составляет примерно 660 г на 100 кг сыра.

   Латексная оболочка для сыра легко снимается с поверхности продукта, и сохраняет его свежим вплоть до употребления.