Мезофильная закваска БК-Углич-5А 0,1ЕА на 4-30л молока.

Область применения закваски БК-Углич-5А — полутвердые сыры с низкой температурой нагревания (Российский, Пошехонский, Гауда и Эдам) и мягкие сыры (Филадельфия, Альмете и другие).
Нормы расхода:
при приготовлении сыра — 1 пакет 0,1 ЕА на 4-5л молока;
при приготовлении творога — 1 пакет 0,1ЕА на 20-30л молока;
при приготовлении рабочей закваски — 1 пакет 0,1ЕА на 20-30л молока.
Упаковка: пакет 0,1ЕА (единиц активности).
Хранение: при температуре от -18ºС и не выше +6ºС.