Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7, 1ЕА.

Закваска подходит для мягких сыров типа Фета, для полутвердых и твердых типа Чеддар.

Данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc.Diacetilactis, которые отвечают за выработку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру.

Представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лактококков видов:
— Lactococcus lactis subsp. lactis;
— Lactococcus lactis subsp. сremoris.

Применение при прямом внесении порошка — пакет на 40-50л молока.

Упаковка — пакет 1ЕА (единица активности).

Хранение — при температуре от -18ºС и не выше +6ºС.

Размер упаковки — 9*7см.