Мезофильная закваска БК-Углич-С, 1ЕА.

Мезофильная закваска БК-Углич-С предназначена для сыров с голубой и белой плесенью, рассольных сыров, также для изготовления полутвердых сортов сыра с ярко выраженным сливочным вкусом и ароматом и творога.
Расход при прямом внесении порошка: пакет на 40-50л молока.
При прямом внесении с предварительной активизацией — 1 пакет 1 ЕА на 200-300л.
При беспересадочном способе приготовления производственной закваски: 1 пакет 1ЕА на 20000-30000л молока.
Состав:
— Lactococcus lactis subsp. lactis
— Lactococcus lactis subsp. сremoris
— Lactococcus lactis subsp. diacetilactis.
Упаковка: пакет 1ЕА.
Хранение: при температуре от -18ºС и не выше +6ºС.