Рефрактометр для измерения сахара.

Рефрактометр измеряет коэффициент преломления жидкости. Используется шкала Брикс — мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости.

Раствор в 25 °Bx — 25 % (вес/вес), означает 25 граммов сахарозы в 100 граммах жидкости. То есть в 100 граммах раствора находятся 25 граммов сахарозы и 75 граммов воды.

Шкала Брикса используется в пищевой промышленности для измерения среднего количества сахара во фруктах, овощах, соках, вине, безалкогольных напитках, в сахарной промышленности и т.д.

Рефрактометр для измерения сахара будет полезен для домашних виноделов.

Рефрактометр изготовлен из алюминиевого сплава.

Оснащен системой ATC. Это автоматическая температурная компенсация,  которая позволяет использовать растворы температурой от 10 до 30 градусов. Но более точное измерение осуществляется при температуре раствора 20 градусов.

Сначала нужно откалибровать рефрактометр.

Для этого нужно капнуть на линзу дистиллированную воду и винтом установить шкалу на ноль.

Призма прикрыта стеклом, нужно его откинуть и капнуть  две капли воды на призму.

После  закрываем призму стеклом. Много раствора не нужно,  главное, чтобы раствор равномерно распределился по призме и при этом отсутствовали воздушные пузырьки.

Плотность раствора изменяется в зависимости от количества сахара в нём. Для считывания показаний достаточно поднести к глазу окуляр рефрактометра и считать показание по нанесённой шкале. Вращением окуляра можно подстроить резкость под своё зрение.

Одним рефрактометром можно измерять различные величины. Существуют специальные таблицы для перевода различных величин. Но все-таки удобнее для разных величин использовать разные рефрактометры.