Синюга говяжья 95-115мм — оболочка используется для приготовления колбасных изделий широкого диаметра, обладает высокой прочностью и эластичностью.

Из синюги готовят — ветчины, вареные колбасы и зельц. После термической обработки продукта структура синюги может показаться жесткой – поэтому в подавляющем большинстве случаев она не употребляется с получившимся колбасным изделием.

Фаршеемкость: 2500 – 3500гр/м.

Способы приготовления: варка, запекание , копчение.

Рекомендации: после извлечения оболочки из упаковки её следует промыть от соли и замочить в воде с температурой +20°С…+30°С от 30 минут до 2 часов , после чего снова промыть, при необходимости синюгу можно замочить еще раз для полного устранения запахов.
Говяжье сырье имеет специфический запах отличный от других видов натуральной оболочки, для его устранения требуется повторно провести процедуру замачивания, промывания.