Смешанная мезо-термофильная закваска БК-Углич-4Т 0,1ЕА на 4-30л молока.

Закваска применяется при приготовлении твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов. Ее удобно использовать для создания сыров швейцарского типа. С помощью этой закваски можно приготовить творог и творожные продукты.
Нормы расхода:
при приготовлении сыра — 1 пакет 0,1 ЕА на 4-5л молока;
при приготовлении творога — 1 пакет 0,1ЕА на 20-30л молока;
при приготовлении рабочей закваски — 1 пакет 0,1ЕА на 20-30 л молока.
Упаковка: пакет 0,1ЕА.
Хранение: при температуре от -18ºС и не выше +6ºС.