Смешанная мезо-термофильная закваска БК УГЛИЧ-СМТ, 1ЕА.

При производстве сметаны и сметанных продуктов используют концентрат БК УГЛИЧ СМТ. Закваска Углич-СМТ содержит в своем составе мезофильные стрептококки и специальные штаммы термофильных стрептококков. Предназначена для изготовления нежирной сметаны, простокваши. Закваска обеспечивает продукт более вязкой и густой консистенцией, выраженным кисломолочным вкусом и ароматом. Применяют его путем прямого внесения в сливки или путем приготовления закваски беспересадочным способом. Применение при прямом внесении порошка: 1 пакет (1ЕА) на 200-300л молока.

Норма расхода:

прямое внесение при производстве сметаны: пакет 1ЕА на 100 — 300л сливок;
приготовление производственной закваски: пакет 1ЕА на 200 — 300л молока.

Упаковка: пакет  ЕА.

Хранить в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения 6 месяцев.