Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), ряженки, варенца и натурального йогурта.

Концентрат используется для приготовления закваски преимущественно беспересадочным способом или путем прямого внесения в сырную смесь.

Применение при прямом внесении порошка: пакет на 50-150 л молока или сливок.

Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных стрептококков вида:

— Streptococcus thermophilus (невязкий) (Тс)

Упаковка: пакет 1 ЕА (единица активности)

Хранить в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев.