Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10л молока.

Состав набора:

• кальций хлористый, пакет 2г на 10л молока (для внесения в молоко);
• закваска бактериальная (Str. Thermophilus), на 10л молока;
• фермент для свертывания молока, пакет 1г;
• ложка мерная 0,2мл (для дозирования молокосвертывающего фермента).

На вкус Моцарелла — нежная, пресноватая, чуть упругая. Снаружи Моцарелла гладкая и блестящая. Внутренняя структура — немного слоистая и не содержит пузырьков воздуха, при разрезании сыра выделяется сыворотка.