т. 8 (3854) 415-999, 8-963-522-0211

Коллагеновая оболочка для колбас 19мм

Коллагеновая оболочка 19мм, 15м

Цена: 250 руб.

Категории: 

Ключевые слова:: ,

Коллагеновая оболочка 19мм, 15м.

Данная оболочка подходит для приготовления купат, колбасок, сарделек;
идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю.
Сухая лишняя оболочка сохраняется в герметичной упаковке.
Фаршеёмкость — 1.6 кг на 10м оболочки.

Перед набивкой оболочку необходимо замочить на 5-20 минут в тёплой подсоленной воде из расчёта 1 ст. л соли на литр воды. Затем промыть в проточной воде. Далее вся оболочка натягивается на насадку для мясорубки, нужно предварительно смазать внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Конец завязывается ниткой и набиваем оболочку фаршем с помощью мясорубки или шприца не очень плотно, оставляя место для расширения при выпекании. Уже набитые колбаски проколоть толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, чтобы не лопнула оболочка.

Сроки и условия хранения: 24 месяца при t = +20…+25 °C и относительной влажности 65–75 %.