TM 81 LYO DCU термофильная закваска на 100л молока.

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная для прямого внесения.
Обеспечивает быстрое кислотообразование для сыра с высоким содержанием сухих веществ. Подходит для приготовления мягких сыров, Моцареллы, пицца-сыра.
Норма расхода :
Сыр Моцарелла: 1 пакет на 100л молока;
Пицца-сыр: 1 пакет на 100л молока;
Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы: 1 пакет на 100л молока.
Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus.
Хранить при температуре не выше +4⁰C.
Аналог CHOOZIT TM 81 Danisco (Франция).