Закваска для Качотты на 50л молока.
Основная заквасочная культура для сыра Качотта.
Способ применения:
Разморозить при комнатной температуре не вскрывая пакет.
Вскрыть пакет и рассыпать по поверхности заранее подготовленного молока.
Дать набухнуть в течении нескольких минут.
Тщательно перемешать не допуская образования пены.
Состав:
treptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp.bulgaricus