Закваска RM 32 LYO DCU на 130-260л.
Норма расхода:
полутвёрдый сыр — 1 пакет на 130л молока;
сыр Чеддар — 1 пакет на 130л молока;
Эдам, Гауда — 1 пакет на 160л молока.
Состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus.
Хранить при температуре не выше -18⁰C.
Аналог CHOOZIT RM 32 LYO Danisco (Франция).