Приправа для колбасок гриль «Чевапчичи» (Пр).

Упаковка рассчитана на 5кг фарша. Дозировка приправы: 7г на 1кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка — черева баранья.
На 1 кг фарша понадобится:
свинина – 500г;
говядина – 350г;
баранина – 150г;
репчатый лук – 40г;
поваренная соль – 10-12г;
белок яичный – 1шт.
Приготовление фарша:
Охлажденную свинину, говядину, баранину и лук пропустить через мясорубку с решеткой 6мм. В фарш добавить приправу для сербских колбасок-гриль «Чевапчичи», соль, яичный белок. Перемешать фарш до образования однородной массы. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Сформировать из фарша смоченными в воде руками колбаски 20-25мм в диаметре и 5см в длину. Либо набить натуральную оболочку и сформировать колбаски примерно 10см длиной.