Приправа для полукопченой колбасы » Охотничьи колбаски».

Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этих колбасок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом.

Дозировка приправы:
5г на 1кг фарша, упаковка рассчитана на 10кг фарша.
Оптимальный состав и пропорции:
жилованная говядина – 300г,
жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100г,
жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 350г,
шпик боковой — 250г.

Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению.
Полукопченые колбаски сначала обжаривают, затем варят и после коптят.

Производство — Россия.